方便面酱包保鲜剂（YC-9-3）
方便面又称“速食面”，由于吃起来方便、快捷，已经成为当今世界上最
流行、最方便的食品之一。我国是方便面最大的消费国，方便面是否安
全、卫生和营养，直接关系到众多消费者的切身利益。目前方便面市场的
竞争越来越激烈，主要表现在调味技术上的竞争。方便面调味的好坏，将
直接影响到该产品的质量和竞争力。其中关键之一在于酱包调味料。但
是，方便面酱包在生产中存在微生物污染、化学污染、物理污染等危害，
因此有必要添加防腐剂来防止油脂酸败，以保证酱包的品质、口味和营养
不被破坏。据调查，大多数企业还是使用苯甲酸作为主要的防腐剂，因此
要开发一种新型的、安全的、高效的复合添加剂已经成为一种趋势。
“南箭牌”YC10-5方便面酱包香料保鲜调味剂是由武汉鲜保生物技术有限
公司经过多年潜心研究和反复论证所研制出的天然、安全、高效的复配保
鲜剂。其主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸，复配D-异抗坏血酸钠、
壳聚糖、乳化剂等有效的活性成分。复配防腐剂中肉桂酸和壳聚糖的相互
作用，还能赋予方便面酱包特有的肉桂香气，使其肉汤口味更加醇香浓
厚，大大提升了产品的风味品质。
因此方便面酱包专用保鲜调味剂不仅对产品有很好的抑菌效果，还能作为
一种香辛料添加到产品中，对产品的风味和保鲜起到双重加强的效果。
性状：白色或淡黄色粉末
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