α-戊基肉桂醛
【中文别名】 茉莉醛 α-戊基-β-苯基丙烯醛
【英文名称】 α-n-Amyl cinnamaldehyde
【类别】 醛类
【CAS号】 122-40-7
【分子式】 C14H18O
【分子量】 202.32
【规格】 97%
【质量标准】 企业标准
【包装规格】 200kg(桶装)
【外观性状】黄绿色透明液体,具有茉莉香气;沸点:285℃或153-
154℃/10mmHg.相对密度0.963-0.968,折光 指数1.5540-
1.5590,闪点138℃; 溶解度: 1份溶于6份80%乙醇中,不溶于水.在空气
中易被氧化, 宜密闭贮存于阴凉处.
制备:系苯甲醛与庚醛在碱性条件下缩合而成,经减压分馏
精制而得成品.
【用途】 α-戊基肉桂醛是我国规定允许使用的食用香料,可用于配制
苹果,杏.桃,草莓等食用香精. |
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