肉桂醛
【中文别名】肉桂醛，桂皮醛，桂醛，β-苯丙烯醛，3-苯基-2-丙烯醛。
【英文名称】Cinnamic aldehyde，cinnamaldehyde，β-
phenylacrolein。
【类别】 醛类
【CAS号】 104-55-2
【分子式】 C9H8O。
【分子量】 132.16
【EINECS号】
【规格】 98%
【质量标准】 企业标准
【包装规格】 200kg（桶装）
【外观性状】无色或淡黄色液体。
香气：有强烈的桂皮油和肉桂油的香气，温和的辛香气息，
不应有辣味，香气强烈持久。桂醛较桂醇香气清强。
溶解性：难溶于水、甘油和石油醇，易溶于醇、醚中。能随
水蒸气挥发。
稳定性：在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在
空气中易氧化。
【用途】 桂醛也是重要的医药原料之一，常用于外用药、合成药中，
因其具有促进血液循环，使皮肤回温，紧实皮肤组织、外用于按摩可使四
肢、身体舒畅，对水分滞留的现象可以得到充分的改善，具有很强的脂肪
分解作用。对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除皆具效果。散淤血。有抗
凝血酶效果，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥等作用，还具有抑制霉菌的
效果。此外，也是重要香料之一，常用于皂用香精，调制栀子，素馨、铃
兰、玫瑰等香精。食品中用于水果保鲜，最近研究表明肉桂醛用于口香糖
对口腔可起到杀菌和除臭双重功效。
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